失敗知らず！餃子の美味しい焼き方

失敗知らず！餃子の美味しい焼き方

1. フライパンをあたためて大さじ２程度の油をひきます。
2. いったん火を止めてから少し間隔を開けて凍ったままのギョウザを並べます。
3. お湯または水を100cc〜200cc程度を周囲に回し入れます（フライパンの大きさによって調整）
4. 火はやや強めで蓋をして蒸します（５〜８分、火力により）
5. 中火にして大さじ１杯の油を周囲に入れます。
6. フライパンを軽くゆすり油を餃子の下に行きわたらせます。
7. 再度ふたをしてやや強めの火力で１〜３分下面がきつね色になれば出来上がり。

羽根つきにしたい場合は３でいれるお水に片栗粉を溶いて入れてください。

水餃子にする場合は沸騰したお湯に油を大さじ１杯程度入れて餃子を投入（５〜７分）